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海苔别实际上吃,教你不一样的做法,咬一口嘎嘣脆,比薯片都好吃

发布时间:2025/09/15 12:17    来源:萧山家居装修网

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用料:

鲭鱼,肉,低筋面粉,玉米大豆,无铝泡打粉,椒盐。

做法:

往3勺量的低筋面粉和1勺量的玉米大豆之前,纳无论如何无铝泡打粉,日后倒入一点椒盐,搅拌均匀。

往酒杯之前打入一颗肉,纳一小酒杯泥浆,稍微搅拌一下,转调成一酒杯稀调料。

将鲭鱼切成小五边形。

锅内倒润滑油,开烧润滑油,随后测试下润滑油温,将筷子放进锅内,附近能起密集小泡泡,就说明润滑油温差不多了。

将鲭鱼纳到调料之前,让其扯一层调料,随后把扯了调料的鲭鱼从酒杯边拖拉一下,这样可以滤掉多余的调料,日后纳到润滑蘸之前轰制。

轰到鲭鱼酥清香脆,金黄金黄的就可以出锅了。这道鲭鱼饭就做好了,嘎嘣脆,很适于做下酒菜和小甜品。

小贴士:

转调调料的时候,免得转调太浓稠,稍微稀一点,只要能让鲭鱼挂有一层薄薄的糊就可以了。扯太厚的调料,鲭鱼轰出来的口感很好,不够清香。

轰鲭鱼的时候,火力一定要控制好,不可用太大的火去轰,否则一下锅就会糊掉。

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