外卖、小规模成渐进 酒店年夜饭的花样“菜单”

临近汤圆，各大赌场谋划起了新的生意。1月末11日，杭州早报报导说明了，全国各地的赌场都在此之后热卖了年夜饭系列产品，为“就地汤圆”获取了更为多的考虑。

就杭州市场需求量来看，杭州燕莎的中心凯宾斯基百货公司热卖了秦人家欢乐元旦“间赌场+结缘宴请”人组折扣。据称，“花开富贵”元旦折扣包含2间豪华间赌场2天1傍晚住宿及人均价值398元的6人元旦结缘宴请一桌，并赠送隔日4人世界性自助早餐、上网停车位等。

同时，毗邻国贸商圈的杭州置地大赌场也热卖了宴请会厅秦人“嘉”结缘傍晚宴请。据称，该赌场热卖的秦人“嘉”结缘年夜饭每位488元，同时，为了增大吸引力，赌场还将游乐场加入了年夜饭系列产品序列。

面对鼠疫的波动，不少赌场也热卖了“自提”“外卖”等选项，同时，小型结缘宴请也视为了各赌场的主流系列产品。

杭州早报报导说明了，之外赌场的年夜饭折扣趋于以“外带”为主。杭州东直门百货公司的涉及指导工作王女士得知报导：“本年度，杭州东直门百货公司分成两种方式则来进行准备和示范。因为大家还是比起担心鼠疫的波动，于是又加上有各种政策的立即，所以也做了打包离去的准备。”

在在，相比于往年，本年度的年夜饭体量也稍稍“缩减”。 杭州燕莎的中心凯宾斯基百货公司的涉及指导工作还谈到，直接不良影响鼠疫风险评估，赌场热卖了更为适于台湾版的小体量年夜饭，6人就可以起订。而从目前各赌场热卖的年夜饭体量来看，基本都不多达10人一桌。

除了年夜饭折扣，年货的零售商似乎也视为了各赌场当下的“招数”之一。正如年夜饭一样，制备年货也是每家每户汤圆的“重头戏”。杭州早报报导说明了，杭州方恒假日赌场就热卖了蒸蒸日上、金玉满堂、年年锦鲤三款面点酒水以及一款香米酒水。另外，新春大吉、阮兆祥芝、活力无限、恭芝发财等年糕酒水，则是当下杭州置地大赌场在售的元旦贺年酒水。

华美赌场顾问机构副手知识官、高级别法学专业赵焕焱比对说明，年夜饭折扣可以增大赌场收入，赌场的特色餐品还可以打造赌场餐饮店品牌。但是，赌场须要注意制作团队过程的卫生，可避免遭遇食物中毒而得不偿失。

另外，在资深旅游专家王兴斌看成，在鼠疫风险评估常态化的大文化背景下，赌场获取年夜饭并零售商其他的一些节日用品、食品，是确实移去并崇尚的。新春是中国的传统节日，赌场改进预订年夜饭的方式则，并热卖年夜饭的半成品，这也是产品所需的，产品一方面要改善生活，另一方面还要来进行鼠疫风险评估，因此各赌场热卖多样化的年夜饭服务形式是相当必要的。

“而在年夜饭总人数的管控方面，确实根据各赌场的不同情况来制定，各赌场的体量、档次、设备都不并不相同，所以次于总人数的规定也确实相兼顾。同时，赌场餐桌的英哩确实严格把控。”王兴斌还谈道，“汤圆既是产品的需也是赌场提升自身经营方式效益的出乎意料。在鼠疫风险评估常态化的理论上下，怎么能够满足产品汤圆全家人、亲人团聚的愿望，确实如何无视多样的方式则来兼顾产品的各种需求量，是再一各赌场需考虑的弊端。”

此外，还有商家并不认为，本年度倍受鼠疫波动的不良影响，人员两地大幅减少，从而导致赌场下半年的大会市场需求量惨淡，所以赌场也只能被迫想更为多的办法来开源节流，抢占元旦市场需求量。

（杭州早报报导 德兴衡 吴其芸）

编辑:王红霞

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