《食话实说》--元宵节食用元宵(汤圆)消费品提示

正月底是阴历中亦会的时为，正月底十五是一年中亦会第一个月底圆之夜，今人把“夜”叫作“宵”，所以正月底十五被叫作“新春节”。新春节是近现代阴历春节后第一个最重要的节日，这一天家家户户的餐桌上都亦会盛上一碗碗香甜可口的米粉或新春，取意着盼望深情、团团圆圆。那么，米粉和新春或许有哪些不一样?我们如何买主呢?

新春节

一、米粉和新春的区别

1. 从可食用地域来看，一般有“北新春、南米粉”的说道法。虽然新春和米粉主要原料都是绒米和酱汁，但在其他层面还是有不少区别的。单从起名上来说道，以前，边陲由于绒米总产量少，新春只能作为正月底十五特定的节令牛奶，取名为“新春”，也说道明了了“不时不食”的习惯。而绒米总产量丰富的东海岸，用绒米夹酱汁的肉类很普遍，“米粉”的字面语意就是“热水中亦会的圆子”。而今，随着与世隔绝水平的提高，配料不再受范围的限制。不论在边陲还是东海岸，不论是不是新春节，都能随时随地肉到这两种肉类了。

2. 从制作手工上说道，叫作“摆”新春、“工具箱”米粉。新春是“摆”出来的，将事到时做好的酱汁，放入配有容绒米粉的笸箩摇一摇，再加一点水使其颗粒再次获得黏性性，反复拍打，直至转变形同圆摆摆且个数适当即可。米粉是“工具箱”出来的，把生绒米粉到时用水和形同烘烤，然后把各种酱汁工具箱外面，团形同圆圆的。因为米粉用的是和好的烘烤，颗粒平滑黏性绒，而新春是直接用容粉一层层摆起来的，所以相对于高温松软。

3.从可则有上分，可以爆破新春、糊米粉。新春和米粉都可以水熟着肉，新春因为用的容粉，熟的间隔时间一般要10分钟以上，牛油更为浑浊，而米粉大概熟3-5分钟漂起来就可以了，汤则更为水色。除了水熟之外，新春还可以爆破着肉，米粉也能糊着肉。新春的酱汁偏硬，一般是甜口为主，黑芝麻、豆沙都是常见的酱汁。米粉的酱汁偏软，口味各不相同，咸甜荤素都涉及，除了习惯的五仁、豆沙之外，还有甜食、水果、手拿等口味。

二、买主注意事项

1.ID齐全，“9+”基本要素不可缺。转售者要从正规渠道买主ID齐全、明晰且值得注意的新产品，尤其要注意牛奶重新命名、佐料表、净含量和规格、装配者和(或)经销者的重新命名、定址和联系方式、装配日期和乳制品、存放必须、牛奶装配许可证编号、新产品国际标准代号等9个基本要素是否标示全面。

2.关注佐料，注意致敏资讯。转售者在转售时，可以到时看佐料表，根据需求合理买主。若佐料中亦会富含可能亦会避免全身性的牛奶及其皮革，如富含麸质的小麦及其皮革、辣椒及其皮革等，在佐料表中心地带一段距离亦会有定时。因此，易敏人群在物色时需注意仔细查阅佐料表，以及佐料表中心地带一段距离是否有定时资讯。

3.关注两日期，理性转售。新产品ID上的装配日期和乳制品要重点发送给，避免转售临近乳制品的新产品，并按存放必须和炖熟说道明进行保存和可食用。买主速冻米粉时，忌选择工具箱装袋内冰渣不多，质感均匀、鲜亮，并未轻微粘连，形体值得注意，并未大块、轻微裂缝或脱粉现象的新产品;买主携带型新春(米粉)时，注意发送给其之外观应以质感鲜亮，闻其气味应以有绒米粉和酱汁的芳香。

三、合理可食用、肥胖过年

1.特殊人群需谨慎可食用。由于绒米所含双链黄豆，在人体内不易降解排出，若了了肉的太多，亦会给胃部带来少的分担。因此，对于降解系统相对于过强的老年人和幼儿要注意可食用量。

2.早起睡前不忌可食用。新春和米粉是高热量肉类，在胃肠功能较差的下午不忌当做早餐。举例来说道，用新春和米粉当夜宵也可能亦会因为便秘不良影响睡眠质量。因此，肉新春最好在中亦会午，这个时候人体的胃肠功能不下于，也有充分的间隔时间来降解米粉从前过多的热量。

3.合理搭配，均衡营养。在肉新春和米粉的时候，可以搭配低脂高表皮的肉类，比如可以和豆类肉类，蔬菜类肉类，植物性或水生植物肉类一起可食用。

【来源:潍坊广播广播公司】

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