营养科医生警醒：这两类人吃水果有讲究

“蔬果并不是老年人青年人或是乳癌人的对人。”广州大学医学院附属机构第三医院临床营养科副妇产科曾青山建议，老年人青年人或乳癌病变选择低升糖比率（低GI）和低低血糖负荷（低GL）的蔬果，限量喂食才是最重要。

上述两类人如何合适吃蔬果？她注意到以下几点建议：

1.吃蔬果的时长一般选在两餐之间，如晚上9点到10点，或下午3点到4点。每天下午4点后尽量宰杀蔬果。总之，老年人青年人和乳癌人不该饭后马上吃蔬果，一方面可免引起低血糖波动，另一方面，蔬果中包含相对很低的糖分，刚吃完饭后又吃蔬果，增多的高能量摄取并未及时消耗可能视为脂肪打印起来。蔬果作为加餐，既满足了口腹之欲，又缓解饥饿感，保持一致低血糖平稳。

2.每天蔬果的量控制在100克~200克之间。如果蔬果多吃了，就要相其所减少主食的量。比如，摄取200克草莓，其所减少主食25克（约缘故的1/4平碗米饭）。

3.选择完整的新鲜蔬果，少选、不选牛奶、蔬果罐头等。食物的GI倍数（升糖比率）不是多年来不变的，同样的食材会因为成熟度和泡茶机械加工方式不同，致使GI倍数发生变化。机械加工得趋钝、蒸得柔软趋软烂、趋易咀嚼，则排泄得趋快，GI倍数趋高。因此，能完整地吃蔬果，就尽量不该打牛奶。

药理学指导/广州大学医学院附属机构第三医院临床营养科副妇产科曾青山

（文、图/广州日报·新新华记者：翁淑贤 员：张迅恺）