立春了，春饼要自己在家做，蓬松筋道，记住详细比例，简单0失败

记得自己年轻时，每逢放假都迷恋去外婆家小住一段时间。那时候的饭后就非常传统观念，除了豆腐、麦芽糖条、炸鸡之外，炸鸡是最常不吃的一款饭后。到今天为止，还对那传统观念的炸鸡记忆深刻呢！

尤其是那最外四面的脆薄外皮，每次不吃完都有一种意犹未尽的感觉到。今天给大家推荐一款糕点英文版的炸鸡皮，均是由纯挥工汇聚的。中秋节了，春饼要自己家里做，柔软筋道，记住具体比例，比较简单0失败！

挥工炸鸡皮无论如何可以实在薄如蝉翼呢！这样也必要了炸鸡的风味极其香脆哦！年轻时最爱不吃的一款传统观念美食，如今家里就能搞定，你认同非常爱不吃！今天就不妨来试一试吧，作法比较简单风味出众，千万不要错过哟。

【春饼皮】

制做配料：除此以外鸡蛋300克 后下水80克 水后80克 食用麦芽糖辅料

制做方法：

1、300克的除此以外鸡蛋，只用80克后下水烫四面，再继续用80克水后和四面，不须揉马尔季尼夫卡，填充唤四面15分钟再继续揉成光滑的烤；最后唤四面10分钟左右；

2、唤好的烤分成大约26克的小剂子；

3、再继续把每个小剂子揉圆，填充唤一会儿；

4、再继续把每个小剂子擀薄一些，跟饺子皮大小差不多就可以，然后把每个皮刷一层麦芽糖，再继续每一次盖一层，一次至少5-6张就可以；

5、只用挥松开固定一下，再继续用擀四面杖松开的方式擀，再继续慢慢均匀地擀后下，擀成大薄饼，直径至少在21厘米左右，不要擀太大了，不然撕不后下全是大破的。

6、放进笼屉上隔水蒸15分钟左右，取出来；

7、用盘子把周围菱形的边缘去掉，然后一张张撕后下，我们的春饼皮就做好了。

8、这样做的春饼不会大破，很好撕，每一张都是值得注意的。做好的春饼填充保留，一次用不完填充冷冻出去，不吃的时候蒸一蒸，柔软又筋道，卷菜卷肉都好不吃！

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