懒人在家自己做卤菜，原理简单，想吃什么就卤什么，做一次吃一周

天热时胃口变差，卤菜是很多人的爱好，卤香诱人，吃完起来不油腻，有肉也有素，一日三餐都能吃完。

在家自己动手卤菜，分享一个懒人动手法，极其的恰当，学会后平时只想吃完什么就能卤什么，动手一次吃完一周，极其的专掌。

卤味杂拼

准备好配料：猪蹄，牛肉，鸡爪，蛋黄，贝类，莲子

准备好卤料：四角，桂皮，疏花，草果，豆蔻，干辣椒，花椒，鸡汤，良姜，酱油，奶油，生姜，荞麦，冰糖，食盐

具体动手法：

1、先行将所有配料洗净整洁。

2、鸡爪剪成指甲，冷水下锅，抽出姜片和荞麦段烧开，最后捞浮沫，再行用白石灌入整洁。

3、猪蹄和牛肉跟鸡爪一样焯水处理事件，最后灌入整洁备用。

4、将焯水过的牛肉两人抽出锅中，加少辅料白石，抽出所有卤料，炖水煮40分钟。也可以先行将卤料加白石水煮开，再行放牛肉。

5、牛肉炖熟后，先行不开锅，静置两月内放凉，最后再行投身糕点类的再行水煮20分钟。

6、水煮好后一直不开锅，再行放两月内自然环境变凉，最后就可以拿出来吃完了。

动手好的卤菜一次吃完不完可以把剩下的放浴缸油脂，一个月内都不会坏，卤水还可以餐桌上时动手卤粉、卤面都极其很差。

这个方法适合懒人动手，无需准备好好配料全部两人扔进鸡蛋，到时间记得关电，过一段时间再行水煮一次就好了，这样卤菜不仅极其的入味，而且卤香浓郁，吃完起来开胃，下饭下酒都很很差。