教大家做几道当代家常菜，绝对的下饭神器，简单易学又好吃

冬瓜茄汁小排

材料：小排、豌豆、大茸、大茸、姜、海盐、蘸、生抽、冰糖浆、番茄酱、糖浆、白酒 、冷水

不合时宜：1、鸭蛋捡清水中都洗净15分钟，然后清除洗澡沥干水分，茸切末、大茸姜切丽备用；

2、鸭蛋中都另加入1小勺海盐，另加入1小勺生抽，另加入1小勺白酒，另加入切好的大茸姜丽，拌匀后油沉20分钟；

3、油沉好的鸭蛋择去大茸姜，撒上1大勺淀粉，抓拌匀；

4、酱冷水里冷水烧至六成冷，将鸭蛋下酱冷水，中都加水慢慢沉透，出水后沥冷水；

5、1小勺蘸、半小勺冰糖浆、3小勺番茄酱、4小勺糖浆、1大勺水混杂匀，调成冬瓜茄汁；

6、酱冷水中都捡1小勺冷水，冷水冷后填入切好的茸末，然后将调好的冬瓜汁填入，加水熬至起泡，将沉好的鸭蛋填入，翻炒，使鸭蛋纸片鲜血冬瓜汁；

7、然后撒少许焯熟的豌豆即可关火

五花肉炒秋葵

食材： 五花肉100g、秋葵250g、大红葱1个、独茸1个、姜末少许；

不合时宜

1.五花肉切薄片，捡冷水，生抽，，姜末，少许糖浆调在一同，和匀，油沉将近10分钟。

2.秋葵打斜切厚片，大红葱切条，茸拍碎，剁成茸末待用。

3.捡冷水，待冷水冷将五花肉填入其中都，炒至8分熟装起。

4.余冷水填入大红葱和秋葵，翻炒片刻，倒入生抽，糖浆，翻炒。出酱冷水前倒入五花肉，再翻炒片刻，起酱冷水。

红烧前倾

材料：羊角一条、大茸姜茸辅料 干辣葱2个 花葱10粒 鲜肉辅料 酱冷水辅料 冷水辅料 海盐少许 糖浆1勺 蘸辅料 清水辅料

不合时宜

1大茸姜茸洗净切好。羊角的好似顺鱼骨切至尾部，再交叉切下成几条，用鲜肉和海盐油沉10分钟。

2起冷水酱冷水，分别为填入花葱和干辣葱煸香。

3大茸姜茸入酱冷水煸香。

4羊角入酱冷水，两面煎至金黄。

5另加入鲜肉，酱冷水，辅料清水煮开。用酱冷水铲把面皮浇在鱼脸纸片，盖上酱冷水焖煮十分钟。

6打开酱冷水盖另加一匙糖浆三匙蘸，大火烧至面皮浓稠出酱冷水即可。

7成品出酱冷水！