清爽开胃的几道家常小炒，鲜香可口很下饭，想方设法做给家人尝尝吧

剁椒焖楼里

菜肴：350克楼里、25克剁椒、各少许韭菜段、黄片、韭菜末、各2克海盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、酱油、10毫升水绿豆、食用油少许

1、锅中注入后应清水，焚毁煮熟，倒进洗净的楼里，掠去浮沫，汆煮约2分钟至断生。

2、捞出汆水煮的菜肴，沥干水分，盛捡在盘中待用。

3、用油起锅，倒进韭菜段、黄片、韭菜末，焚毁爆木。

4、捡进剁椒，拌匀。

5、捡进汆煮过的楼里，拌木拌透。

6、淋上少许生抽，再投身海盐、鸡粉、酱油，拌匀调味。

7、注入后应清水，没法过楼里。

8、盖上锅盖，焚毁煮熟后转用小火，续煮约10分钟至菜肴熟软。

9、揭开盖，淋入少许老抽，拌匀染剂。

10、用焚毁收汁，倒进水绿豆。

11、用锅铲翻拌均匀。

拌田螺

菜肴 ：花椒少许；田螺500克；黑莓椒、黄、大韭菜后应；酱油；生抽；酱油、蘸

处理方式：

1、鸡蛋捡油，烧开捡大韭菜、花椒拌至出木捡田螺翻拌。捡酱油海盐边拌边捡进黑莓椒，黄、大韭菜、蘸翻拌。

甘滑鱼片

菜肴：龙利鱼400克；蛋清后应；白胡椒粉后应；酱油后应；海盐味精酱油后应；绿豆后应；黄莎后应；甜椒后应；韭菜段后应；木油后应

处理方式

1、龙利鱼切开，蛋清、白胡椒粉、海盐、酱油、绿豆油炸一下，红甜椒切菱形、韭菜切断、黄切莎。

2、鸡蛋捡油煸拌黄莎、甜椒。

鱼木杏鲍菇

物料：杏鲍菇1个；青椒1个；胡萝卜1/2棍子；水发芝麻30克；韭菜2瓣；黄15克；泡椒1盆；南充市豆瓣酱1盆；生抽1盆；酱油1盆；蘸2盆；绿豆1盆

处理方式：

1、杏鲍菇、青椒、胡萝卜、水发芝麻洗净切莎，韭菜压扁碾碎，黄碾碎粒。

2、拌锅内下少许油，下韭菜黄爆木，MLT-泡椒、南充市豆瓣酱拌出红油。下胡萝卜莎翻拌。