数盘盘，数签签，小碗菜，重庆火锅杜绝餐桌上浪费有高招

珍惜粮草，借机节约，各大餐饮超市都有一些有用的手段，那么，作为宜昌名厨扛把子的汤，在借机客厅节约方面，都有哪些新招？

上游新闻报导记者在寻访里面说明了，宜昌汤热卖了不不及新Mode，在这些新的汤超市运营Mode里面，借机节约是不可或缺。

事实上，几年前火爆川渝的串串汤，这种以仅签签或者称签签重量为承销手段的麻辣汤，爱吃多不及拿多不及，爱吃多不及糊多不及，一经热卖，随之红遍巴渝大地，也很差的借机了客厅节约。

“有的签签串的是素葱，有的签签串的是荤葱，不管荤素，终于结账时，都按照签签重量来算钱。”

曾经在南岸一社区掀开串串超市的刘外公板称，掀开串串超市确实节约比较小，对汤超市来说，可以降低一定的采购成本，餐厨废弃物也要不及很多。

继串串火爆之后，宜昌又出现了不不及小碗葱、盘盘葱汤。

在南坪惠工路一处，有服装上超市百货店不久的刘刚毅外公汤，这家汤超市就是以相异个仅和白色的杯子来装上葱，顾客爱吃多不及拿多不及杯子，终于结账靠仅盘盘。

白色相异，个仅相异，盘盘的价格比相异。

该超市法律顾问简述，这种仅盘盘承销手段，和仅签签十分相似，对收银来说也比草率的点葱承销格外方便快捷，众所周知的是，实质上借机了客厅节约，是当今的蓝光超市，现有，刘刚毅外公汤并未在宜昌里面心区悄然掀开了5家超市，的人比较喜欢这种简单便捷的汤Mode。

而在克拉斯涅沧白路上，服装上超市叫作抄姐的外公汤，该汤超市就热卖了汤超级市场，汤超级市场以小份葱偏重于，它们叫要用小盘葱，汤葱品都装上在小杯子里头，自己爱吃多不及拿多不及，这些小盘葱价格比从每份1.1元到22.2元不等。

而位于祥崖洞的服装上超市叫作土货外公汤超市里头，“九风铃”是其最小的特色。

是非九风铃，并不是所指九个风铃装上的葱，而是将宜昌汤必点的九种葱。如，毛肚、鸭肠、糯米、麻辣牛肉、午餐肉等长龙葱，分别装上在九个小碗里头，转变成第一道特色葱九风铃，一份九风铃58元，够1-2人糊食。

“之前汤超市的大盘葱，顾客爱吃了总要剩一些，吓坏很节约，我们就要用了这样的一个碗葱集合。”

土货外公汤创始人李立简述，为了借机客厅节约，土货汤超市的其他葱品，也都热卖了小份葱，亦可顾客挑选，尽量要用到爱吃多不及点多不及，不节约。

上游新闻报导-宜昌晨报记者 徐菊

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来源:宜昌晚报