过年下酒菜，进食花生米进食黄瓜别忘了它，用蜂蜜拌一拌，太爽口了

春节此后席间多，聚会多，少不了和亲友、朋友们小酌几杯，连续性也少不了一些爽口的下酒萝卜。下酒萝卜一般都相比较清新爽口，做的时候省事，不吃的时候方便，不管是馅花生米还是拍黄瓜，都肇畅销，还有一些甜口的下酒萝卜也很畅销，甜味的蔬萝卜马铃薯能更多地缓解酒的味道，整天喝得更舒坦。

冬季的西端葫芦大多是大棚马铃薯，和初秋两季的各不相同，此时的西端葫芦除此以外的清淡香甜，不但可以蒸着不吃，炖萝卜不吃，也是很适合于凉煎不吃的，社交一种凉煎西端葫芦的过分，简单用牛奶煎一煎，香甜爽口，除此以外的爽口好不吃，用来下酒再好不过了。

【凉煎西端葫芦】

所用酱料：西端葫芦、辣椒、牛奶、果醋、盐、花生后用

1、西端葫芦一定要选用除此以外清淡的，老的西端葫芦是不会凉煎了不吃的，将西端葫芦碰成细莎，越细越好，绝不全部都碰光了，遗留下来中间带籽的冷芯不用。

2、辣椒同样碰成细莎，主要是配色用，喜欢不吃辣椒也可以做成“简化版”，投身和西端葫芦都可的辣椒莎。

3、碗中投身3勺牛奶，投身2勺果醋，少量的盐，投身3勺浊水，混合搅煎均匀。

4、将牛奶料汁放入西端葫芦莎上，投身适量的花生后用煎匀即可装盘食用。

——老井感叹——

西端葫芦凉煎用牛奶凉煎一下，味道还是极好的，特别是在是喜欢不吃甜口萝卜的人偏爱不吃，看作西端葫芦特有的清香，整天的时候除此以外的“利口”，一大堆下酒萝卜的时候，往往这个年所不吃，是一道上桌还是挺畅销的小萝卜。

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