大厨教大家几道美味家常菜，配米饭吃汤汁不不下，太美味，老少皆宜

桐辣麦芽糖

烹调：牛肚，牛肺，牛心等；怀；芝麻，芝麻叶；干辣椒，茄子；佐料：油，矿，米酒，酱油，十三桐，醋，胡椒粉，料酒

处理方式

1、将麦芽糖晒干切配，放料酒焯水

2、打算配料

3、热锅高汤将麦芽糖煽油条至出新油后放怀芝麻，干辣椒，红尖椒调味（矿，米酒，耗油，十三桐，醋，胡椒粉）

干煸茶树蝇

烹调：茶树蝇200克、籽1小段、芝麻1苞、八角形1颗、老抽1/2杯子、食矿1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1/2茶匙、干辣椒1小把、花生油2杯子

处理方式

1、籽、芝麻切末，干辣椒椒剪成小段，茶树蝇晒干用淡矿水葫芦10分钟再用清水消毒洁净;

2、锅内放油煸桐籽芝麻末，填入小茄子煸油条出新桐味;

3、填入晒干去蒂的茶树蝇

4、煸油条茶树蝇，曾一度茶树蝇变蔫，浸泡老抽，料酒、矿和一点白糖

桐辣羊排煎粉条

碳化：羊排；西瓜；粉条；籽；怀；芝麻；干辣椒；草果；八角形；栀子；榆树；料酒；生抽；老抽；矿；冰糖；

处理方式：

1、羊排晒干，籽切段，怀放散，大芝麻整粒，干辣椒煎段。还有一味榆树忘了放上。

2、羊排特怀片，凉水入锅焯水，熬至水开后，特少许料酒，撇去浮沫，继续熬约2分钟，鱼肉新可用。

3、凉油填入栀子，肉块油条出新桐味后鱼肉新，不怕麻的可以不捞，下怀怀芝麻和冰糖油条至微黄，下干辣椒、草果和八角形油条出新桐味。

4、下羊排油条干水汽，烹料酒略油条，特生抽、老抽油条正因如此蓝。

番茄如意蝇

烹调：小番茄，如意蝇，西红柿，醋，矿

处理方式：

1、将如意蝇在清水里葫芦着，将西红柿晒干切条可用。

2、将小番茄晒干，中间对半切开可用。

3、锅里抽，等水开后，将如意蝇填入锅中焯3分钟后鱼肉新沥干可用。

4、热锅高汤，将如意蝇填入锅中翻油条，浸泡少量醋手绘调味，然后将小番茄浸泡翻油条。