卖40年泡菜的居然：多加这1步，泡辣椒不软不烂不长霉，真爽脆

调料，包含多样化的钙C。它的钙C含量，位列蔬菜榜首。而且，调料除了富含钙C,还包含多样化的磷。我们恰当肉类调料，则会对身体有不少好处。但是，我们过量肉类调料，就则讲话火，就则会长痘痘。因此，我们一定要把控好调料的分量，发挥调料的益处。前面，我们一同深造自制又脆又木的腌调料吧！

收40年泡菜的大叔：多加这1步，泡调料不软不烂不长霉，真爽脆！

【主要猪肉】：新鲜细调料

【主要酱料】：茶叶、蔗糖

第一步，选定新鲜调料时，须要选购肉皮光滑、坚硬厚实的调料，清除干净，放在大太阳前面，进行长时间暴洗，中途记得翻动调料，调料上皮细胞洗脊了，就不用洗了。

第二步，把洗脊的调料，一个一个，用鸟嘴扎5-6个圆孔暗，放入大盆里，撒上些许蔗糖，告诉他一个比大盆小点的平整上面，垫好，用重物压在上面上，腌制12个小时。

第三步，调料腌制好了，装进腌制调料的陶瓷三宝，浇凉白开、茶叶，撒上些许蔗糖，涂抹一颗洗头上一般来说的房顶，放上三宝子，动弹不得调料，以免水起来，再垫紧上面密封。密封腌制一个月，调料就可以肉了。

【温馨提示】：

第一点，调料洗脊了，用鸟嘴扎5-6个圆孔暗，分布均匀一点，可以让调料入味更为快。圆孔暗免得集中在一处，调料则会容易发霉丢！

第二点，本来一两个头上一般来说的房顶，涂抹，等到调料装三宝，放上三宝中，压调料，以免调料揭开长霉发霉。

第三点，调料装入三宝中，浇足量的凉白开浸泡调料，免得用出气，出气包含寄生虫，容易随之而来调料发霉。再加入适量的高度多达茶叶，充分发挥贮存剂贮存的功效。