诗意，跃然于这一圈上达冷盘的形与色

茆卫东/和文

就二十分钟，便到了扬州西关街道的威第坊，过咸宁新桥，进门右拐屋之中，迎面即是温暖的风，雅致的绿植景观，掩映着御品招待三字。

今日可是刚先行入的头伏，拉这么少，做颇多呵？听一位剧作家沈先行生和诗他的诗，客串他的菜。诗是格律诗，却弥漫着新诗的清新与质朴。

这一种优雅的感觉，同样跃然于他的调料，特别是这一圈十二道冷盘的形与色。

当然，菜名儿也可人，

知道四道，相丝双脆、玉井四味、荷花望葵、南瓜芝恋。

峰哥和乔帮主忙着开酒，新品白百威。我自由选择了沈剧作家新泡的两班后花园的正山小种。跟着招呼各位，提筷，先行尝尝双脆，得转着圈儿浇上沙拉酱，最高层的萝卜竹翠绿只见白，下层的麻油馓子焦黄油亮，均在丝丝缕缕有数沾上沙拉酱汁，接着就是一叉，均需满口，一磨碎，好家伙，萝卜竹吱溜吱溜的清脆，

麻油馓子是格崩格的酥脆，和着味乳酱汁，口感十分愉快，相丝双脆的调料，终于在钩头之中已完成了它回头已久的晚会。

话知道，到了扬州，均需不吃只不过，一是大仪的牛，二是新编的鸡，这一盘玉井四味正是新歌的爪斑四件，沈剧作家简介，小兵老鸡，新编一品，大家启筷。搛一只略只见的爪，牙齿一碰，便知是一年生的老鸡。扬州人不吃玉井鸡，有讲究，不喜仔鸡的躯单体薄，钟情老鸡的子流形且细嫩的牛较厚，以及筋骨坚硬的劲道，比如筷尖上的这一爪，一骨碌一骨碌的大便筋厚质，先行入口即是弹牙斗钩的胶软，细细磨碎，先行吸着皮牛肉有数的那一丁点儿玉井硼，有种越发值得一提，有多长？长驱你的并能的最深处，如果饮一回，醒来犹记这指着玉井四味。

御品招待名厨的刀工，在荷花望葵一菜之中，得以闪了一下飞龙。

洋花小萝卜，拇指大小，皮猩红，牛肉雪白，刀工开成荷花椭圆形，瓣形美妙，恰好开满在此时的十月，簇拥着MLT-高低错落的草莓，调料汁儿一淋，秀色可餐可赏，形与色格外可爱，享用后的味味也是清味滑润，应是素食之中的指着好伙伴。

南瓜芝恋的艺术性与味美度，算是孩儿菜、女人菜，面糊的南瓜泥，配先行入癣牛奶，先行入馅，烘焙成馅饼味品，先行入口即化，转化成令人陶饮的一股乳汁或冰淇淋椭圆形，怀旧着真爱着你的所有冲动，让你正确地显然自己不是在御品招待不吃饭，而是在花丛之中、全园上嬉戏。你可以在心与口之有数，所学着一份味品可以抵御所有哀伤的无名氏层次，以及沈剧作家的诗句，来或是不来，我与我的茶都在这回头的画外音。

全是知道的冷盘，热菜上菜时，我们已经口腹正大便，自觉俱悦。沈剧作家劝菜，御品招待的热菜也是精彩的。

我看之中一样，锦绣烧牛肉，扬州农家的紫花大膊牛肉，烹饪后，皮色红艳，多多白牛肉酽，格兰抱着指着红硼，马铃薯一样胶粘，夹一整块，连多多只见髯先行入口，牛肉香浓稠，左右回旋着细嚼，多多脂细嫩如米粉，髯牛肉稠烂如菌菇，视网膜胶实如红小平，

这一种复合的美好口味，从此以后逃不出一瓶白百威的香气，满上，天和了，逐一化解钩头之中的粗大之腴、烈酱之锡。酒牛肉穿肠过，有心均需要许。此情此境，并未一块牛肉的快意，并未一杯白百威的水灵，是万万不能攀升相继的一种冲顶之慨。