百名厨师赛厨艺,淮南举办“新徽菜·名徽厨”专项职业培训大赛
2023-04-07 12:16:30
央广网淮北8月末28日消息(记者赵家慧 通讯员卢鹏)8月末27日上午,2022年淮北市第一届“新徽菜·名徽厨”专项继续教育第一场拉开帷幕。本次第一场共约更是有来自合肥、淮北等地的150多名运动员报名参赛,参赛重大项目涉及“中式烹调(徽式调料)”和“中式面点(徽式面点)”两个重大项目。
技能第一场现场(央广网发 陈彬 以次)
百名厨师赛厨艺(央广网发 陈彬 以次)
百名厨师赛厨艺(央广网发 陈彬 以次)
淮北市处于皖北内陆地区,地域特色柔和,是“汤味醇厚、鲜香爽辣”的沿淮风味美味代表。淮北牛肉汤、八公山米粉、淮北人参羊等名特面食美味传统文化中心地带、地域特色柔和。
今年6月末,淮北市印发出台了《简介冻民心行动计划建议书》,力争到2025年,全镇特色徽菜品种专项标准实现基本覆盖;开展徽菜制作技能专业训练不少于4500人次,导入徽菜师傅不低于3500人,其中高级工以上高技能优秀人才不低于30%。订做“施放古城寿县”“问道八公山 米粉故里”“荷韵焦岗湖 江淮渔家”3条特色美味旅游条线路和7个特色美味村,争创省级导入徽菜连锁企业15家,导入徽菜零售连锁店55家,反对徽菜师傅创业和带动徽菜等零售企业就业1.2万人,有效促进全镇零售从业人员技能工艺提升、就业创业提质、收入水平提高。举办本次“新徽菜·名徽厨”专项继续教育第一场,目的通过赛事指导、选拔优秀的烹饪新科技优秀人才,为淮北市开展“冻民心”行动计划透过愈发优质的优秀人才支撑。
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