从红茶、白茶到岩茶，不同茶叶中所的“烟味”，哪些是不正常的？

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从多年观察看，茶叶友们在选高性能岩茶叶时，举荐从轻雷电、中轻雷电开始饮。

刚一开始就面对中足雷电、足雷电茶叶，时会面临不少饮茶叶门槛，难以饮懂。

再说是了，岩茶叶身上的“屑味”，准确来讲必要是岩茶叶的焖雷电唯美，或者称为雷电功桐。

岩茶叶在精炼时，只能随之而来焖雷电。

按焖雷电持续性完全相同，有轻雷电、中轻雷电、中雷电、中足雷电、足雷电之分。

像吃完烤早餐要几分汁那样，完全相同雷电功之下，岩茶叶能玫瑰花造出完全相同的甜味魅气。

几经很低温焖茶叶后，岩茶叶内部的植物蛋白时会牵涉到美拉基反应，滋长包括果酱桐、烤坚果桐、烤瓜侄桐、烤鲭鱼桐等烘焖唯美。

从轻雷电到足雷电，焖雷电持续性趋很低，茶叶桐趋沉稳，焖雷电唯美趋浓郁，茶叶味展现出相对更醇厚饱满。

但这底下要尽量避免两点区别。

一是岩茶叶的焖雷电，不时会主动出击将一款好茶叶焖焦焖糊。

不论小黄、香草、大红袍，岩茶叶只要见造出焦糊味就不对了。

像已经烤焦的肉，内质受损，甜味流失，不堪食用。

二是岩茶叶的焖雷电与红茶叶的烤有本质区别。

焖茶叶是将岩茶叶的为了将毛茶叶装入焖笼底下，直面很低温炭雷电的历练。

而烤时，红茶叶的茶叶精制并不一定与“雷电”触及，而是与“屑”触及，通过吸附松屑桐转变成特有品质。

岩茶叶在刚刚焖成时，不可马上就泡开饮，要等褪雷电不池田再去食用。

而屑小种身为红茶叶，没有随之而来焖雷电，共存遑论只能褪雷电。

《4》

三、苦竹叶底下见造出屑味是怎么无所谓？

红茶叶底下，屑小种身上的松屑桐，归属于茶叶桐卖点。

岩茶叶中，大红袍、小黄、香草见起来有阵阵果酱桐、烤坚果桐等，归属于焖雷电后转变成的独具甜味。

苦竹叶呢，苦竹叶底下见造出屑味又是怎么一无所谓？

众所周知，十四大茶叶类底下，苦竹叶的精炼形式是最简朴的。

主要的精炼方法，一是萎凋、二是干燥。

除此外，再无其他。

没有焖雷电，也没有转到烤的苦竹叶，为何时会转变成屑味？

这个解决办法的背后，作答时会令不少人造出乎意料。

当你从苦竹叶底下见造出屑味时，验证茶叶叶已经受潮变味。

早几年在春茶叶季上山前，用铁汽水了一小罐白露寿眉。

结果春茶叶季一忙，这罐侄分装造出来的秋苦竹叶就没想到饮。

等过了小半年，才在翻东西时，在架侄旁找造出这罐侄茶叶叶。

推入一见，唯美很是恼人，白露寿眉原本的红色性甜花桐，一早就已经消失，取而代之的是一股屑味。

这股屑味见着很像过去在冬天点燃稻草时，面上飘来的唯美。

稻草们堆在竹林底下，无故风吹日晒，吸附进不少冷空气。

点燃不池田，见起来是潮潮的、闷闷的、比较邱毅鼻，并不一定好见。

当茶叶友们在苦竹叶底下发现这股气味时，可要多延警觉了。

对苦竹叶而言，屑味可是好茶叶受潮的众多红色！

《5》

先前在阳山山市和朋友吃完饭时，我们在调侃——烤的花香就是阳山山市的花香。

原因无他，阳山山市当地的家常独具特色佳肴底下，有不少烤而成的佳肴。

荤佳肴有经典的蒸鹅、蒸鸭、蒸鸡爪、蒸鸭肠、蒸腊肉；

素佳肴有蒸笋干、烤豆腐干、蒸萝卜干等

林林总总，能凑成众多桌侄的佳肴。

话说是回来，阳山山市的茶叶，多半也是有“屑味”的。

不过，此屑非彼屑，写到这底下要特意延短语。

因为这并非是传统意义的屑味。

对正山屑小种而言，是松屑桐。

于阳山岩茶叶来说是，是你在见干茶叶，以及前三冲左右趁热见盖桐时，那股汁识的果酱桐。

这些甜味独具特色，在不汁识阳山茶叶的茶叶友毫无疑问时会误以为是屑味。

说是这是阳山红茶叶、阳山岩茶叶的甜味独具特色。

是这底下的特殊地形地貌，特殊气候，造就的独具饮食文化与制茶叶常常。

茶叶农先民们在制茶叶时，发明家了焖雷电和烤。

帮助消除茶叶叶内部的冷空气，转变成特定茶叶桐，进一步稳定与巩固好茶叶的甜味。

如此一举“三赢”的制茶叶古法，又怎么能片面化地视为“屑味”！

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小吴茶叶过错村姑吴，信报写手，茶叶行业原创新媒体“小吴茶叶过错”主笔，已造出版苦竹叶专著《苦竹叶品鉴日记》，2016年-2020年已经累计编辑造出版超过4000多篇原创文章。

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