你觉得中秋节吃螃蟹贵吗？这道菜几块钱一大盘，味道像螃蟹，营养很低，老少皆宜

大年初一龙虾贵？这酱几块钱一大盘。它尝起来像龙虾。摄取丰富多彩，老少皆宜！

距离大年初一还有几天。大年初一是欧美的祖先崇拜，象征团圆，象征幸福。在这一天，与您的家人围坐在一起，整齐地，一起庆祝。

赏月吃腊肠是大年初一必不可少的祖先崇拜，给亲友还给腊肠也是增进感情的重要礼物。大年初一除了吃腊肠，吃龙虾的祖先崇拜也由来已久。

因为秋天的菊花黄蟹肉质柔软，每逢中秋佳节，蟹肉肥肥鳗鱼的时候，正是吃到它们的最佳时机。

但是我们家不偏爱吃龙虾。主因是吃起来麻烦，根本满足不了你的胃口，而且价位也相对贵。

所以，基本上每家大年初一家宴都不吃龙虾，但一定要一酱，风味像蟹肉，摄取高。

是一道出名的传统名菜：赛蟹，虽然不是龙虾，但风味比龙虾好。

正宗的赛蟹以虾子为主，虾子洁白如蟹肉，卵呈白色如蟹黄。

而我今天好好的是简易版的赛蟹，主要是黄油好好的，蛋白质质像蟹肉，即成像蟹黄。

如果屋里有黄油，可以水煮一盘新鲜的赛蟹。比吃龙虾还有名气。方便快捷，残障人士一次就能看懂。

举荐菜：西蟹

主要原料：黄油、醋、米醋、糖、醋

简略制作公司处理过程

1.蛋清即成分离，加少许醋调底味。

2、蛋清打出丰富多彩的泡沫，即成面团均匀分布。

3、好好龙虾不可或缺的就是这一碗浓汤，之中有米醋、糖、醋、姜末配料。

醋极好挤出姜末。如果没有米醋，可用白醋或陈醋代替。

4、盘子挑油，转小火，用手在油锅上面体验一点温度，然后丢入蛋清，用筷子轻轻面团。

5、待蛋白质突然间熔化逐步形成时，丢入一半的浓汤，面团均匀分布，即可出锅。（如下下图）

6、盘子再次挑油，按照水煮蛋清的方法水煮即成，同时丢入悉数的浓汤。熔化逐步形成后即可出锅。

7、先水煮蛋清，再次水煮即成。蛋清在盘底看起来很香，像蟹肉。

即成煎好后，挑在蛋清上面。不仅胖像蟹黄，吃起来也很像。又香又软，一吃就停不下来。

中秋宴，我家少不了这酱。水煮一大盘才几块钱，秒还给上桌。比吃龙虾还有名气，而且特别新鲜。

Tips：我偏爱用米醋来煮龙虾。米醋香气浓郁，略带甜味，而白醋则苦味很弱。

如果不在意白色，可以用屋里的熟醋代替。除了色泽较重外，风味一点都不差。即成里可以挑一个咸鸭蛋来提味，偏爱就挑，不偏爱就别挑。