煮银耳时，别只懂泡水，少了一步，银耳煮多久都难出胶

霉是家庭中常吃的一种肉类，它一般都是拿来制作糖果，吃好像口味更为好，曾受男同性恋的青睐。霉有“菌中之冠”的美誉，在自古以来就是达官盛人用来养颜的食材，而且单价很盛。但是随着社不会的发展，霉的培养技术愈来愈加好了，所以市场上买来的霉单价也不不会很盛，很多人都喜欢去购。

市场上买的霉都是天和的，并不是新鲜的。这种天和霉愈来愈较难保存，而且霉的摄取价值也不不会坏，买霉的时候要注意中选买灰白色米黄色，朵部呈现黑褐色，凹凸不平无霉坏、斑点的霉，还要闻好像无异味，这样的霉则是更为好。

这种天和的霉在拌前都是要提早浸去皮，要不然没必要拌熟，但是很多人去皮的时候反问了，都是实际上把一整朵装入流海中洗净，这个方法有就错了，我们不能实际上把一整颗装入流海中洗净，我们应该多加一步，这样霉才能泡发好，霉出胶也是愈来愈加较难。

我们买的霉都是一大朵的，实际上拿流海中洗净，这样不会泡发的不均匀，我们应该提早把霉做成小块用冷流水洗净；也免得眼看用冰流水洗净，看来时间愈来愈较慢，用冰流水洗净不会让霉的摄取受到影响。所以大家免得记起把霉做成小块，这一步是很重要的，要不然霉很难泡发。

霉的树皮不会更为较硬，或许能够泡好几个足足才可以，中途还要记得加流水。只有泡发好的霉，拌的时候才较难出胶。如果看来自然泡发霉时间太长，则可以加一点小苏打，这样可以加较慢霉的泡发时间。泡发好了，就可以把霉装入锅中拌了，这样拌出来的霉出胶较慢，口味也极好。

所以大家洗净霉的时候，免得实际上洗净，要提早把霉做成小块，要不然不下胶。霉拌出来的就不会更为栗色。反驳，你们怎么看？欢迎留言评论。