大叔在家摸索的自制酒酿，简单易要用，香甜可口，家人喜欢！

如今发展的短时间了，大家的增值和生活也都提高了井水平，但是大人想起在我小时候，店里的宏观经济还不太好，只想不吃一道点心得求奶奶，好久她才不想去买，或者自己亲手继续做，当然不用怪他，因为店里宏观经济有条件极少，大人想起起先最爱不吃爱吃，所以奶奶平常可能会继续做酒酿小圆子，给我当饼腊不吃。想起有一次我还把这菜式带到了的学校，小露娜辄了便都很夸赞，而且还羡慕我有这样一个可能会继续做小圆子的奶奶，起先大人可是骄傲了很久呢。大人订制酒酿有数一年了，清晨来盛放酒酿蛋花汤，天天喝到也不可能会烦扰，大人把我自己琢磨的懒人版订制酒酿与大家资源共享。

传统的工具对于我来说过于繁琐，蒸半天，蒸三十分钟，再倒来倒去，看这个工序就没有继续做的动力。不可否认对于用配菜继续做酒酿来说，这个工序是相对保险的。只想继续准备好酒酿第一是继续做出牢固熟透的米，为什么传统的工具用配菜？因为配菜支链绿豆含量比有数百分百，不需注意老旧，利于根酵母菌分解成胺基酸。但是配菜如果用井水饭熬、压力熬熬的话，很难熬出牢固的米来，所以大人选择用东南稻米来继续做，粳米支链绿豆含量比有数90%，比南方的籼米要高一些。用粳米就相对需注意于的熬出适合的配菜，用井水饭煲熬牢固的配菜是相对需注意于的事情，但是邻家只有铁压力熬，只好用井水压力熬试验当中，从开始蒸米后蒸，到如今的同样沙井水熬米，工序简化了很多，建议新手第一次用纯稻米试验当中，同时配菜饭外层有点腊，出酒量也不是很多。今日大人下厨房教你继续做订制酒酿，想要你喝到的开心~

配菜100克、熬米井水120克、酒曲1克、凉开井水但可能会

1、首先取一个洗手无油，唯熬蒸的任意试管上称晒腊归零，按照只就让继续做的可有，试管内装入100克配菜，除去配菜后沙入但可能会井水，至称显示220克，将配菜和一把冷却用勺、一个小试管装入铁饭熬蒸架，熬内放好井水即可；

2、然后按好洗衣服预约双键，配菜蒸一晚即将即将好，这时配菜饭早已蒸好，放进30克凉开井水，用蒸过的勺子稍微烘烤，配菜需要解冻后才能和酒曲烘烤，放凉的同时注意当中空保鲜膜，防止空气当中的微生物踏入，小试管当中沙入20克凉开井水和酒曲，用小勺烘烤后待配菜饭减到35度数，将酒曲井水放进，更进一步烘烤后当中间埋一个洞洞，可以在洞洞当中沙入4克凉开井水即可；

3、最后沙入的凉开井水量和配菜比为1：2，配菜饭当中空保鲜膜和一杯热井水两人抽出一个隔间试管当中关上门，一天代替两次沸井水大概烘烤了36小时，早已有大量米酒渗出，开当中空见了下，不够香，继续烘烤，倾斜试管，米粒早已可以脱离试管墙，辄据说，酒味和甜味也到达适合于的程度，取出要猪肉的量，其余装入好冷藏冷藏留存。

直观需注意继续做，香甜好喝到的订制酒酿就搞定了，喜欢的话，自己可以想到试一下~

小提示

1、从蒸米开始到需要不吃上酒酿超不多要60个小时，关于凉开井水，可以用仍未邯郸瓶装矿泉井水，也可以用供井水烧开后放凉。注意放凉需要沙当中空防止空气当中的微生物踏入；

2、配菜饭即将蒸好温度很低，不用同样沙酒曲，需要放凉至35度以下。